壓縮空氣是僅次于電力的第二大動力能源，又是具有多種用途的工藝氣源，其應用范圍遍及石油、化工、冶金、電力、機械、輕工、紡織、汽車制造、電子、空氣壓縮機食品、生化、國防、科研等行業和部門。

　　壓縮空氣在食品機械中經常作為電磁閥、氣動閥的動力輸入，它同樣在一些食品工藝或食品添加劑生產中扮演著重要的角色，如粉狀食品或添加劑產品，壓縮空氣常常用于產品管道內運動的動力。而在一些休閑零食如雪餅等產品，表面的糖霜同樣是使用壓縮空氣來噴涂到產品表面的，還有一些工廠會使用壓縮空氣來對設備進行清掃，與產品產生了間接接觸。在這樣的情況下壓縮空氣與產品充分的接觸或間接接觸，而食品、食品添加劑企業在壓縮空氣的危害分析及其控制上卻存在了缺失。

　　今天咱們來了解下壓縮空氣檢測機構存在的必要性：

　　1、壓縮空氣的生物性危害：

　　1立法米的外界空氣可含有高達100,000,000個微生物，這些微生物被吸入壓縮機，并進入壓縮空氣系統，如果不加以控制，微生物會在壓縮空氣系統中迅速生長，壓力露點高于-26℃將可以抑制微生物的繁殖或生長，達到3℃壓力露點的制冷干燥設備不會抑制微生物生長，為了抑制，應使用具有-40℃壓力露點的控制設備。

　　2、壓縮空氣的化學性危害：

　　由于壓縮空氣在發生過程中需要使用大量的潤滑油，而這些油如果不加以控制將隨著壓縮空氣一起進入食品、食品添加劑接觸面，甚至與產品直接接觸。

　　3、壓縮空氣的物理性危害：

　　空氣中有大量的塵埃粒子，由于壓縮空氣的特殊性，其壓縮過程將塵埃粒子聚集，然后通過壓縮空氣污染食品或食品添加劑。